[하남 미사 맛집]미사리 제면소-라멘맛집

국물 맛이 진국인 하남미사 라멘 맛집 미사리 제면소

밀가루로 만든 음식은 웬만하면 맛있다고들 합니다. 하지만 라멘 전문점은 많더라도 정말 진국으로 잘하는 라멘 맛집은 귀하더라고요. 지인의 추천으로 방문하게된 미사리 제면소에 대해서 소개할까 합니다.

전해 들은 바로는 이 집 사장님 께서 음식에 진심이라고 합니다. 제가 지인 추천으로 몇 번 가게를 방문했을 때 분명 영업일임에도 불구하고 문을 닫았던 상황이라서 발걸음을 돌려야 했기에 처음엔 실망을 했더랫습니다.

나중에 얘기를 듣고 보니 국물이 사장님 마음에 들지 않으면 문을 안 여신 다고 들었어요. 

음식 맛을 보고 나니 그 얘기가 수긍이 될 만큼의 장인 정신이 느껴지는 음식 맛입니다.

 혹시 이 부근을 지나다가 미사리 제면소 간판에 불이 켜져 있다면 무조건 방문해보라고 권하고 싶습니다.

매번 방문시마다 다른 메뉴를 먹어보고 싶지만 아는 맛이 무섭다고 결국 이 집의 대표 메뉴인 청탕과 홍탕을 선택하게 됩니다.

청탕면 입니다. 천연 치자로 물든 자가제(직접 면을 제조한다는 뜻)  노란 면에 한우 탕국의 깊고 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

죽순, 반숙란, 버섯, 고기 등의 고명이 굉장히 알차게 들어가 있습니다. 시원하면서도 구수한 맛이 일품입니다.

국물과 면에서 윤기가 흐릅니다.

청탕면-13,000원

 

 

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백탕면-12,000원

백탕면 입니다. 둘 다 정말 감동적인 맛이지만 굳이 하나를 고르라고 하면 저는 백탕면을 선택하겠습니다. 

돈코츠 국물이 베이스 입니다. 유명 설렁탕 맛집의 설렁탕 농도가 4.2 브릭스인데 백탕면의 농도는 배 이상인 9.7 브릭스라고 합니다. 108시간을 고아서 만든 육수라고 합니다. 국물을 한 숟가락 떠먹고 고개가 저절로 끄덕여질 정도입니다. 

이런 자세한 내용을 모르고 먹었을 때도 라멘을 먹고 몸보신한 느낌이 들었었는데 괜한 생각이 아니였습니다.

라멘 국물 육수에 돼지, 닭, 야채, 한약재가 들어간다고 합니다. 한약재가 들어갔지만 한약을 싫어하는 사람이 먹어도 전혀 못 느낄 만큼 국물이 깊고 진하고 조화롭습니다.

총평:라멘을 먹고도 몸보신이 가능하다는 것을 알게 해준만큼 감동적이고 깊고 진한 맛을 느끼고 싶다면 꼭 방문해보세요.